En España el pimiento y el pimentón gozaron de gran popularidad. El primero se incluyó en las verduras, mientras que el segundo se utilizó como colorante y condimento

Desde hace 13 años, el Premio Sabor Expo Café busca y reconoce a esos aromáticos que transmiten la esencia de su origen y la pericia de quienes los cosechan y procesan

El buen aceite de oliva lleva años posicionando a España a lo más alto de los podios gourmets internacionales como demuestran infinidad de galardones

El aguacate es la mantequilla de las frutas: cremoso, sabroso y muy saludable. Sin duda a todos nos encanta, pero también es uno de los vegetales más difíciles de mantener en buenas condiciones

2022 se designó el año de la gastronomía yucateca y creemos que hay muchas formas de celebrarla. No solo porque nos encanta el sabor agridulce de la cochinita pibil ni porque podemos perdernos en el fondo de un queso relleno, sino porque es un lugar cuyos ingredientes y tradición han impactado al mundo

Uno de nuestros placeres es sin duda la buena charcutería; esos embutidos que se derriten en la boca y que, en muchos casos, recuerda a tierras españolas por su origen. La gran variedad de términos que ostentan las etiquetas de jamón curado pueden llegar a confundirnos: dicen ser ibérico, serrano, bellotero, Jabugo, pata negra… Pero ¿qué significan realmente?

Con el objetivo de preservar y difundir la herencia culinaria tradicional zapoteca, fue presentado el libro de “Identidad zapoteca, la cocina de Abigail Mendoza Ruiz y sus hermanas”

El sueño de millones: comida chatarra saludable para que esas ansias de rumiar algo crujiente a media tarde no se refleje de manera negativa en la báscula… ¡Deseo cumplido!

La carne de cerdo es una proteína muy versátil que se utiliza para preparar diversos platillos de la gastronomía mexicana, uno de los más representativos es la cochinita pibil, una combinación ancestral entre carne de cerdo y achiote que se caracteriza por su particular proceso de cocción

Arrancó el 4º Festival de la Cemita en la explanada del Centro Escolar Niños Héroes de Chapultepec (CENHCH), donde se puede disfrutar de este encuentro gastronómico para celebrar a uno de los platillos más importantes de la tradición poblana