La existencia del pimentón o ají de color se remonta a América. En este continente, sus habitantes creaban este condimento a partir de triturar pimientos secos, en su mayoría rojos. Sin embargo, una vez que se concretó la Conquista, esta técnica y condimentos viajaron al otro lado del mundo, específicamente a España.

En España el pimiento y el pimentón gozaron de gran popularidad. El primero se incluyó en las verduras, mientras que el segundo se utilizó como colorante y condimento. De igual modo, debido a su pronta aceptación, se le dio una rápida difusión por el resto del mundo, especialmente en India y China. Los principales productores del pimentón actualmente.

BENEFICIOS

• Ayuda a la formación de huesos y colágeno.
• Regula la presión arterial.
• Es un analgésico natural.
• Tiene vitaminas como A, B1, B2, B6, C.
• Ayuda a evitar la anemia por falta de hierro.
• Estimula el apetito y facilita la digestión.
• Ayuda a la creación de glóbulos rojos y blancos.
• Regula el colesterol.
• Es un antioxidante.
• Facilita la conciliación del sueño.
• Previene enfermedades cardiacas.
• Combate el estrés, depresión y migrañas.
• Es bajo en grasas.
• Funciona como sustituto de la sal.
• Posee un gran porcentaje de fibra.
• Es antiinflamatorio.
• Te proporciona energía.
• Estimula el crecimiento de uñas y cabello.
• Previene enfermedades de la vista.
• Trata el insomnio y la ansiedad.

Sin embargo, como cualquier alimento, si el pimentón se consume en exceso puede causar daños. Por eso recuerda, con moderación siempre hay diversión.

Fuente: Gourmet de México