Últimamente parece que todo el mundo vive a dieta, y no solo porque ganaron unos kilos de más en todas esas cenas y fiestas navideñas, sino porque el mundo entero está obsesionado con el wellness, con ser más sanos, más delgados, marcar los músculos y tener todos un aspecto como si trabajásemos en una agencia de modelos o en una película de Marvel. Y eso no está haciendo miserables.
Hacer dieta hace que tu mente piense en la comida como una tarea, un castigo o una recompensa. Esa es una de las principales razones por las que, después de unos meses haciendo todo bien, la mayoría de las personas terminan tirando la toalla y volviendo a viejos hábitos poco sanos. Por ello, terminan recuperando todo el peso que perdieron, y hasta más, lo que hace que el ciclo comience de nuevo y volvamos a experimentar con una de las muchas dietas de moda, que no son exactamente sostenibles.
Probablemente todas las personas del mundo odian hacer dieta. Sí, incluso Tom Brady, quien supuestamente la hace hasta en sus vacaciones, porque los atletas nunca descansan, y mucho menos cuando se están convirtiendo en el más viejo de la NFL y deben seguirle el ritmo a otros de la mitad de su edad y el doble de energía. Pero todos saben que necesitan comer de forma saludable para tener una mejor calidad de vida. Y ahí es donde entra una dieta especial, que es más bien una anti dieta.
El “intuitive eating”, o comer de forma intuitiva, es la solución al problema de las dietas e, irónicamente, es la tendencia más reciente que el mundo está explorando, pero ¿de qué se trata exactamente?
Esto ya ha aparecido en Instagram, entre los bloggers y hasta en medios como 'NPR' y 'The Cut'. Según las personas que lo han intentado, es la dieta perfecta para quienes odian contar calorías, restringirse o vivir controlados por un menú semanal aburrido, además de que es la mejor manera de ser un poco más sano sin hacer demasiados sacrificios (y sin morir de antojo todo el tiempo).
El Intuitive Eating está ganando cada vez más popularidad. La filosofía fue creada en 1995 por las nutriólogas Evelyn Tribole y Elyse Resch, quienes escribieron el libro 'Intuitive Eating: A Revolutionary Program That Works' y, de acuerdo con otros expertos, la diferencia con otras dietas es que "No es una moda", explica Lisa Sasson, profesora clínica de nutrición en la Universidad de Nueva York Steinhardt.
En términos simples, este tipo de dieta busca eliminar la culpa que sentimos con la comida, ayudándonos a que dejemos de pensar en ciertos alimentos como buenos, malos o prohibidos. Permite que dejemos de obsesionarnos o que hagamos experimentos locos con nuestro cuerpo, lo que termina causándole daño.
Esta dieta te permite comer lo que quieras sin contar calorías, pero hay una condición, debes prestar atención a tu hambre y a lo lleno que te sientes al comer, de esa manera no comes demasiado, ni te pasas todo el día comiendo. Esto te enseña a escuchar a tu cuerpo y, finalmente, a tener un mayor control de lo que estás comiendo durante el día. Lo más importante es tomar un enfoque de mindfulness, poniendo atención en cómo te sientes después de comer ciertos alimentos y eliminando los que te sientan mal.
Eso significa comer despacio, bajar el tenedor periódicamente, verificar después de unos minutos para ver si todavía tienes hambre y no continuar comiendo solo porque todavía hay comida en el plato, sino porque realmente tienes hambre. Cuanto más sigas esta anti dieta, más control vas a ganar sobre lo que comes.
A la larga es ese control lo que te permite controlar tu peso y dejar de tener excesos en esos famosos “cheat days” que tienes con las dietas tradicionales.
Esta dieta te ayuda a bajar de peso (de hecho, si buscas en Google, vas a encontrar miles de consejos al respecto), pero también te ayuda a cambiar tu estilo de vida y a que, una vez que llegues al peso que quieras, no vuelvas a tener problemas.
Los expertos dicen que vivimos en un mundo rodeado de comida, está por todos lados: en la oficina, en las tiendas y hasta en tu Uber (sabemos que siempre aceptas los dulces), lo que crea mucha tensión y estrés para quienes están a dieta. Lo que puedes hacer al respecto es usar el Intuitive eating, comer si realmente tienes hambre, y con eso "No hay juicio de ninguna manera", dijo Molly Bahr, consejera de salud mental con licencia e Instagrammer de alimentación intuitiva. "Esto puede ser un replanteo útil cada vez que pensamos que "nos equivocamos" con una alimentación intuitiva ... no hay problemas, es solo información. ¿De qué otra manera aprenderemos nuestras señales corporales naturales, lo que encontramos satisfactorio o lo que se siente bien en nuestros cuerpos? Todo es un experimento, y estamos recopilando datos".
Fuente: GQ México
