La presencia de vendedores de comida ambulantes, se encuentran afectado de manera económica a los restaurantes establecidos en corredores gastronómicos importantes, como en el Centro Histórico, Huexotitla, Angelópolis entre otros.

Así lo destacó Olga Méndez Juárez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Puebla, quien expresó que los ambulantes afectan a los restaurantes, debido a que los más de nueve mil negocios establecidos, deben cumplir con permisos y lineamientos que requieren autoridades municipales para poder operar, los cuales requieren una inversión que los informales no hacen.

Sostuvo que la industria restaurantera como comercial tiene identificados hasta dos mil puestos informales en diferentes puntos de la ciudad, lo que representa una competencia desleal dentro del ramo, aunado a que no hay quien verifique la calidad de los productos, así como la higiene con la que se preparan.

“Es una competencia desleal, por la sobreregulación que tenemos. Debemos cumplir con muchos procedimientos, protocolos, carpetas de protección civil, reglamentos que marca el Código Reglamentario Municipal (Coremun), la comida fuera es un costo más barato, pero no siempre son manejos como deben ser”, recalcó.

La líder de los restauranteros comentó que esperan que la temporada de verano les ayude a mejoran sus ventas y que la oferta gastronómica atraiga a comensales de todas partes del mundo.

Inaugurarán 12 restaurantes en Angelópolis antes de que termine el año

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), prevé la operación de al menos doce nuevos restaurantes en el transcurso de la segunda mitad de este año, en centros comerciales como Angelópolis.

Olga Méndez Juárez, presidente de este organismo detalló que con la apertura de estos nuevos lugares, se generarán en promedio 180 empleos formales, mientras que los giros van desde comida poblana hasta comida italiana.

Dijo no saber el monto total de las inversiones de estos nuevos lugares, debido a que la cámara apoyo en otras cuestiones, pero resaltó que esto demuestra que Puebla sigue siendo un lugar para invertir.