Hasta 400 millones de pesos anuales genera la producción de mezcal en Puebla, con los 500 mil litros destilados y obtuvieron alianzas para mejorar tanto sus procesos como obtener la Denominación de Origen para comercializar el producto, según información de la Subsecretaría de Desarrollo Rural (SDR) estatal.
La dependencia estatal detalló en el Segundo Eje de “Recuperación del Campo” del Cuarto Informe de Gobierno que entre enero y noviembre del 2022 implementaron el proyecto estratégico para la producción, transformación y comercialización del agave en los 116 municipios poblanos con Denominación de Origen.
Entre los resultados que obtuvieron con la estrategia para impulsar el mezcal poblano resaltó la instalación de 60 viveros con capacidad para producir 50 mil agaves al año, así como establecieron poco más de mil hectáreas con material vegetativo, equipamiento, instalación y rehabilitación de palenques para destilar.
Destacó que los principales beneficiarios se trataron de población indígena con nueve de las 12 regiones de Puebla que apoyaron, por lo que brindaron cobertura a mil 198 productores de la entidad. También el proyecto tiene la finalidad de evitar la extracción clandestina de agaves.
Otro de los logros que se consiguieron el año pasado para los mezcaleros fue el reconocimiento de la Denominación de Origen con el Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal A.C. (COMERCAM), por cumplir con las características de la producción, envasado y comercialización de productos.
