La reducción del aforo en restaurantes y comercios del 50 al 30 por ciento emitido por el gobierno del estado afectará las ventas durante la temporada de los chiles en nogada hasta en un 30 por ciento, no obstante, los restauranteros tienen la esperanza de que será una buena época para ellos.

Olga Méndez Juárez, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), comentó que la expedición de este decreto llegó cuando los restauranteros estaban empezando a ver ventas superiores al 50 por ciento durante la pandemia.

Apuntó que, a pesar de esto, gracias a la promoción que se ha realizado para comercializar este platillo típico, los restauranteros tienen la esperanza que será una buena temporada, por lo que todos los agremiados están apostándole a venderlo y con esto recuperarse del año pasado.

Resaltó que entienden la necesidad el estado de disminuir el riesgo de contagios, por lo que acatarán todas las medidas sanitarias, pero esperan que esto también aplique para los comerciantes ambulantes, debido a que considera es ahí donde existe más riesgo de contagios.

“Siempre hemos estado en la postura de aceptar y acatar los decretos, aunque a veces no son lo que mejor conviene para el sector restaurantero siempre hemos apostado por el tema de salud, pero depende mucho del comportamiento social”, explicó.

Hizo el llamado a la conciencia social debido a que medidas más severas o un nuevo cierre de actividades solo afectaría miles de familias y no desean repetir lo del año pasado.