Al cierre del segundo mes del año, el sector restaurantero empezó a ver un pequeño repunte de hasta un 30 por ciento, esto gracias a la oportunidad de dar servicio a mesas después de los decretos emitidos por el gobierno estatal.
La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Puebla, Olga Méndez Juárez, resaltó que los principales beneficiados son los empleados debido a que no solo viven del sueldo sino también de las propinas.
Resaltó que están esperando que los nuevos lineamientos que se emitirán el 8 de marzo solo incluyan un día solidario, para que esto les permita tener más movilidad y con esto tener una buena temporada de cuaresma.
Comentó que esperan que los meses de marzo, abril y tal vez mayo se vea un incremento en ventas por la temporada de cuaresma y Semana Santa, puesto que los restaurantes de mariscos y pescados tienen altas expectativas.
Sostuvo que algunos restaurantes incluirán productos de esta temporada con la finalidad de generar más consumo, aunque no sean su especialidad, puesto que buscan tener más ingresos y recuperarse más rápido de las afectaciones económicas que se dieron por la pandemia.
