El mole de caderas es uno de los platillos más significativos de la gastronomía poblana, el cual este año tendrá un costo aproximado entre los 350 y los 450 pesos, lo que representa un incremento del 10 por ciento en relación al año pasado.

Lo anterior lo dio a conocer el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, quien expresó que este platillo se servirá en cientos de establecimientos de la capital poblana y de la periferia.

Alarcón Pacheco comentó que esta temporada dará inicio el próximo 11 de octubre y algunos restaurantes dejarán de servirlos hasta finales de noviembre, por lo cual esperan una derrama económica de 50 millones de pesos y la comercialización 65 mil platillos.

Recordó que el 19 de octubre se realizará una comida de apertura en el Centro Mexicano Libanés, cuyo costo será de 800 pesos en la que participan 10 restaurantes.

Por su parte, el titular de la Dirección de Turismo municipal, Alejandro Cañedo Priesca, señaló que esperan la visita de más de medio millón de personas durante toda la temporada, debido a que a pesar de no ser un platillo tan popular como los chiles en nogada, el mole de caderas ha atraído a miles de personas que desean probarlo.