Durante la temporada de chiles en nogada 2018, los restauranteros poblanos buscan romper récord y comercializar 2 millones 750 mil chiles en nogada, así lo dio a conocer el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Puebla, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco.

Alarcón Pacheco informó que el 13 de julio arranca la temporada del chile en nogada con una comida en el Centro Expositor Puebla,  en donde esperan más de mil 300 comensales, con un costo de mil 100 pesos cada uno,

Sobre la derrama económica que se estima para esta temporada, el líder restaurantero comentó que la expectativa es de 650 millones de pesos, siendo que es una de las mayores fiestas gastronómicas de la entidad, en donde las personas viajan de todas partes de la República para consumir este platillo típico.

Acompañado del el secretario de Cultura y Turismo estatal, Roberto Antonio Trauwitz Echeguren, quien aseguro el chile en nogada sigue siendo referente de la calidad gastronómica de la entidad que ha perdurado por años.

Ignacio Alarcón detalló que os precios van desde los 100 a los 400 pesos, dependiendo el lugar y de las promociones que se oferten, como venderlos en paquetes con alguna bebida tradicional o un postre.

Destacó que serán 40 restaurantes de la ciudad de Puebla los que participaran en esta temporada, asimismo destacó que el próximo 12 agosto llevarán a cabo el Festival del Chile en Nogada en el Pueblo Mágico de Zacatlán, a fin de promocionar el platillo poblano por excelencia.