A partir de este lunes el precio de las piezas de pan de repostería (pastelitos de crema, de hojaldre etc) subieron un peso, esto debido a la alza de costos de los insumos que se utilizan en su preparación, por lo que pasará de siete a ocho pesos, en 45 panaderías de la ciudad.

Lo anterior lo dio a conocer el presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan en Puebla (Upmipan), Juan Pérez Martínez, quien en conferencia de prensa anunció que las ventas han bajado un 20 por ciento en comparación al año pasado.

De igual manera indicó que la venta de pan de dulce al mayoreo sube de 4 a 4.50 pesos la pieza, mientras que la torta y el precio del bolillo se mantienen en 2.50 pesos al menudeo.

El presidente de la asociación de panaderos aseguró que en la primera mitad del año el bulto de azúcar costaba 650 pesos, sin embargo, de junio a julio pasó a costar 830 pesos, es decir repuntó un 27.69 por ciento en su precio.

El azúcar no fue el único insumo que subió de precio, el precio del bulto de harina también aumentó un 14.70 por ciento, ya que a inicio del año costaba 340 y a partir del mes de julio cuesta 390 pesos; mientras que la caja de manteca pasó de 480 a 590 pesos, es decir 22.91 por ciento más cara.

Los miembros de esta asociación esperan que con este ajuste de precios, las pérdidas económicas no sigan en aumento, aunque será en temporada de frío cuando que puedan dar a conocer los resultados, ya que es la época más fuerte que tienen.