Si además de viajero eres celíaco, a la hora de planificar el viaje conviene tener en cuenta una serie de cuestiones importantes para que la estancia cumpla las expectativas creadas. De igual manera hay que subrayar que la celiaquía -intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y posiblemente avena- no debe ser impedimento para viajar, tanto en vacaciones como por motivos laborales. Simplemente se trata de ser más previsores. Toma nota de estos consejos que pueden resultar de ayuda para viajar sin gluten.

1. Llevar alimentos sin gluten en la maleta

Pensando en los primeros días del viaje, y hasta que tengamos localizados los restaurantes o tiendas donde venden alimentos sin gluten, conviene llevar algunos en la maleta.

2. Informar a la compañía aérea

Si vamos a viajar en avión debemos informarnos sobre el menú que sirven durante el viaje, así como informar al personal de tripulación de que somos celíacos.

3. Hoteles con menú para celíacos

Antes de reservar alojamiento en el lugar de destino hay que informarse de si ofrecen menús para celíacos o, como alternativa, la posibilidad de preparar un menú sin riesgo de contaminación por contacto (cuando se manipulan o preparan alimentos con gluten y sin gluten con los mismos utensilios de cocina, por ejemplo). Como alternativa para el alojamiento, siempre que sea posible, se puede optar por un apartamento o apartahotel con opción a cocina.

4. Listado de platos típicos del destino

Si viajamos por México, pero también si viajamos fuera, conviene recabar información sobre los alimentos típicos del lugar de destino, así como de su elaboración, para poder degustar los platos tradicionales sin problemas.

5. Listado con los restaurantes con menús sin gluten

Cuando se viaja lo más habitual es comer fuera del hotel o, al menos, hacer alguna que otra parada en restaurantes para degustar los menús típicos. Para ello, conviene llevar elaborada una ruta de restaurantes en los que sí sirven menús sin gluten. De igual manera, en el restaurante conviene elegir alimentos que estén poco hechos (plancha, vapor, hervidos…). Evitar siempre las salsas y fritos.

Fuente: http://www.ellahoy.es/salud/articulo/10-tips-para-celiacos-viajeros