Por desconocer los beneficios que genera en el cuerpo, los mexicanos consumen pocas cantidades de chocolate, mientras que en Europa se habla de 3.5 kilos per cápita, en México se registran apenas 600 gramos per cápita, reveló a Notimex Ricardo Monter, coordinador de ventas de reconocida marca de chocolate en México.

Indicó que la mayoría de los mexicanos gustan del chocolate, pero lo consumen en pocas cantidades porque lo asocian con la obesidad, pues el buen chocolate no engorda a las personas, pero sí las grasas vegetales que algunos fabricantes usan para sustituir el cacao.

“Un buen chocolate, o un buen derivado de cacao no genera obesidad, pues la grasa se fusiona con el organismo al lograr los 22 grados, es decir con la temperatura normal del cuerpo, en tanto que una grasa vegetal lo haría hasta los 45 grados”, señaló.

Añadió que “esto es casi imposible, por ello se aloja en las llantitas o provoca acné en el rostro, u otros inconvenientes en el organismo”, dijo tras apuntar que se consumen más las grasas vegetales porque cuestan cerca de siete pesos menos en comparación con buen chocolate.

A decir del conocedor de chocolate, consumir este dulce elaborado del cacao, planta endémica de México, genera una gran cantidad de beneficios al cuerpo entre éstos provoca energía en el cuerpo hasta para caminar durante 40 minutos. Asimismo, es antioxidante, incrementa la dopamina la cual contribuye a disminuir los niveles de depresión en las personas.

El chocolate se hace con la semilla del cacao, fruto que llegó a España por los colonizadores quienes lo convirtieron en una joya exclusiva para los reyes y el clero. De España llega a Francia, Suiza, Bélgica, África y otros países.

Informó lo anterior en conferencia de prensa con motivo del anuncio del Festival del Chocolate y Gourmet Puebla 2015, que por tercer año consecutivo se realizará en esta ciudad del 4 al 6 de diciembre en el Complejo Cultural Universitario con la participación de 70 expositores.

Al respecto, Gerardo Sánchez, organizador del festival, precisó que este evento en años anteriores se ha desarrollado únicamente durante dos días, pero debido a la participación de los visitantes, este año se realizará durante tres días, de 11:00 a 20:00 horas con entrada libre. Añadió que se podrán degustar las variedades de chocolate que expondrán productores de Tabasco, Chiapas, Guerrero, Oaxaca y Distrito Federal.

También habrá venta de jamones serranos, quesos y platillos gourmet para degustar del chocolate, así como otros productos de diversos precios. Además de conferencias, talleres, venta de chocolate de diferentes marcas, texturas y presentaciones, catas de chocolate, tequila, mezcal, quesos provolone, café, así como de varias especies que armonizado con música despertará todos los sentidos. En esta edición se espera la presencia de cerca de 10 mil personas, y una derrama económica de cerca de un millón 700 mil pesos.