México Produce informa que durante la cuaresma, muchos católicos se abstienen de comer carne roja, a este periodo se le conoce como vigilia. En estos días las carnes y embutidos se sustituyen por deliciosos guisos donde las verduras, legumbres, pescados y mariscos que México produce tienen un papel protagonista. Por ello, les tenemos algunas sugerencias gastronómicas para preparar en estas fechas.

Las lentejas, el bacalao, el revoltijo, las tortitas de camarón y los chiles rellenos, son los platillos predilectos de Semana Santa, sin embargo, cualquier ingrediente que provenga del mar es válido para preparar sabrosos platos. El pescado puede ser cocinado de mil formas: a la veracruzana, al mojo de ajo, a la diabla, a la plancha, empanizado… y los mariscos vienen a completar el menú.

Cualquier comida parece inacabada si no la completamos con un postre. En Semana Santa son muchos los sabores dulces que encontramos dentro de nuestra gastronomía, donde puedes disfrutar de la tradicional capirotada, las torrejas y el arroz con leche. Checa nuestra sección de recetas donde encontrarás la manera de preparar estas delicias.

Así que cualquiera que sea el lugar que elijas para disfrutar de la Semana Santa, te invitamos a que participes con gran respeto en este espectacular despliegue de fe y tradiciones, que muestran un México vivo a través de sus costumbres.