Este lunes, el Instituto Culinario de México llevó el nombre de Puebla hasta Luxemburgo. Los Chefs Luis Arana Tostado, Sergio Eduardo Berriel Osorio y Rodolfo Castellanos participaron en la ExpoGast 2010 con la mesa titulada Mexican Flavor Mystic Food, lo que les valió el Diploma de Honor.

Con la medalla de bronce obtenida por el equipo conformado por estudiantes de la Selección Olímpica que se encontró a cargo del Chef Patricio Calomarde suman ya 98 premios internacionales para esta institución ubicada en Puebla.

Lo que estos chicos hicieron para sorprender a los comensales del otro lado del mundo fue un Calendario Azteca como centro de mesa, aderezado por aromas y sabores mexicanos.

Cabe mencionar que el famoso ICUM fue la única institución que representó a México en La Copa Mundial de Gastronomía 2010, para la que se realizó el primer reality show que una universidad realiza en México. El proyecto incluyó la participación de siete estudiantes de gastronomía y 9 chefs instructores que se encargaron de plasmar la cultura y el folclor mexicano en una de las competencias más importante de gastronomía.

Si son los mejores o no de Puebla, no lo sabemos… pero de que se antojan, se antojan. Erika Chávez González grabó y entrevistó al dueño del puesto de hot dogs y hamburguesas más deliciosos de Puebla, según ella.

La receta secreta es el toque poblano que imprimen los champiñones acompañados de quesillo, jamón, zanahoria, chile habanero, lechuga y demás ingredientes comunes. 

Desde hace cinco años, este carrito se coloca en la 16 de septiembre y la 15 poniente en la colonia El Carmen, esquina muy famosa entre aquellos que viven de noche y salen hambrientos de los antros y bares de la ciudad de Puebla.

Si quieres que “se te haga agua la boca”. Dale Play al video disponible desde ayer en You Tube.