Con el aval del alcalde Tony Gali, el Secretario de Gobernación Municipal y la Directora de Abasto y Comercio Interior de la dependencia, Manuel Castañeda y Socorro Figueroa, respectivamente; designaron a José Carlos Pérez Palestino como nuevo Director del Mercado de Sabores de Puebla.

El ahora titular del Mercado de Sabores cuenta con amplia experiencia en la administración pública y, en específico, en temas de comercio. Su compromiso es hacer de este recinto gastronómico un referente que incentive la cocina tradicional poblana, así como acrecentar la visita de comensales, tanto locales como de otras partes de México y el mundo.