El Gobierno de Tlaxcala obtuvo el World Record Guinness por la mayor variedad de tacos de canasta servidos en un solo lugar.

El evento se llevó a cabo este domingo en la Ciudad de México sobre Paseo de la Reforma, donde los representantes mundiales realizaron el conteo de los 30 mil tacos, que fueron distribuidos en 150 canastas qué contenían entre 300 y 400 tacos cada una.

Había 205 variedades de tacos, entre los clásicos de chicharrón prensado, frijol y papa, así como guisados exóticos como chicharrón con Jamaica o papa con nuez que fueron elaborados por más de 150 taqueros de San Vicente Xiloxochitla.

80 años de elaboración de canastos

El presidente de ese municipio, Yair Linares afirmó que desde hace más de 80 años se elaboran tacos de canasta en la comunidad que gobierna, para la cual pidió un aplauso y un reconocimiento a las personas que se dedican a su elaboración.

En su intervención, la secretaria de Turismo de la Ciudad de México, Nathalie Veronique Desplas, recalcó la importancia de los tacos de canasta en la cotidianidad de los ciudadanos y consumen este platillo mexicano que fue adoptado por los chilangos pero que es originario de Tlaxcala.

“Este platillo sencillo en apariencia, pero lleno de sabor de tradición, ha sido durante mucho tiempo el favorito en nuestra ciudad. Es el compañero del día a día de miles de personas, un verdadero icono de nuestra identidad culinaria”, señaló.

Tras el conteo los taqueros comenzaron a repartir los tacos entre los asistentes que estaban impacientes por degustarlos.

Entre los taqueros, estaba Leticia, quien desde hace 30 años se dedica a cocinar y vender tacos de canasta en Tlaxcala, tradición que le fue heredada por su papá.

Es nuestra fuente de trabajo, de ahí le agradecemos a la gente, a los maestros, estudiantes, albañiles, de todo, que nos apoyan en comprar para mantener a nuestra familia”, declaró.

Acompañada de su dos hijos, la taquera aseguró que el taco que más vende es el de chicharrón prensado.

Al término del conteo, los representantes del World Record Guinness entregaron el reconocimiento a la gobernadora de Tlaxcala, Lorena Cuéllar, quien indicó que continuarán formateando el turismo en la entidad y trabajarán para enaltecer al estado porque “Tlaxcala si existe”.

Este es el segundo récord Guinness que obtiene Tlaxcala. El primero fue logrado con la alfombra de aserrín más larga del mundo, creada en el municipio de Huamantla durante “La Noche que Nadie Duerme”, como parte de las celebraciones en honor a la Virgen de la Caridad.

Con información de Excélsior

Tlaxcala va por Récord Guinness con más de 150 variedades de tacos de canasta