A pesar de que los diferentes hornos de pan intentaron mantener el precio de las hojaldras y panes de muerto, el incremento de insumos y materias primas ocasionó que aumente los precios en un 25%.

Juan Pérez Martínez, presidente de la Unión Pequeños y Medianos Industriales del Pan (Upmipan), resaltó que esta temporada, que es una de las mejores del año, está teniendo complicaciones, puesto que las ventas se encuentran por debajo del 30% en comparación de años previos a la pandemia.

El líder de los panaderos explicó que la caja de mantequilla se encontraba en 210 pesos, ahora están en 420 pesos; el bulto de harina se encareció 100 pesos y actualmente cuesta 390 pesos, mientras que el aceite por caja ya está en 464 pesos, cuando anteriormente se comercializaba en 390 pesos.

Esto implicó que los precios del producto final se encareciesen, por lo que las hojaldras chicas pasaron de 20 pesos a 25 pesos; la hojaldra mediana ya se encuentra en 50 pesos y la grande en 70.

De igual manera, debido al panorama que se vive actualmente, informó que este año no se realizará la feria de la hojaldra en el parque del Carmen, puesto que las ventas no están siendo las esperadas y no desearon invertir en el evento, aunado a que la presencia de ambulantaje les afecta mucho.