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Solo se logrará el 80% de las ventas esperadas de la temporada de chiles en nogada

Por  Evelia Meléndez | Publicado el 26-08-2021

 

La expectativa de ventas de la temporada de chiles en nogada solo alcanzará un 80 por ciento de lo previsto por los restauranteros poblanos, esto debido a las restricciones que se dieron por la pandemia y ante la tercera ola de contagios.

Olga Méndez Juárez, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentos (Canirac), recordó que la meta es 3 millones 500 mil platillos, no obstante, al revisar las cifras hasta el momento no consideran llegar a venderlos todos y se quedarán cerca de la meta.

“No creemos alcanzar la meta, pues solo nos quedaremos en un 80 por ciento. Afortunadamente este producto ha servido para reactivar la economía de las familias, pues nos recuperamos de la grave situación que traíamos en 2020”, expresó.

Resaltó que a pesar de que no lleguen a la meta prevista, el apoyo que recibieron de las autoridades estatales y municipales para promover este platillo ayudó a que muchos restaurantes tuvieran el mejor ingreso desde que inició la pandemia, lo cual benefició a la economía local.

Apuntó que tienen confianza a que el cierre de año sea bueno con la temporada de moles de cadera, los festejos patrios y el fin de año, por lo que esperan la economía se mantenga y puedan cerrar de manera satisfactoria.

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