La tradicional temporada de mole de caderas se ampliará este año hasta el mes de diciembre, con la finalidad de amortiguar los efectos económicos causados por la pandemia de coronavirus, por lo que esperan esto ayude a los restaurantes a continuar con la reactivación económica.
Olga Méndez Juárez, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), informó que, si bien la temporada inicia en octubre y acaba en noviembre, este año se tomó la decisión de extenderlo un mes más, para ayudar al sector a subir sus ventas.
Méndez Juárez dio a conocer que la comida de inicio de la temporada se llevará a cabo el 16 de octubre en el Museo Regional de Cholula, en donde en esta ocasión se prevé la participación de más de 200 restaurantes con un preció de entre 350 a 550 pesos, dependiendo del sitio.
Sostuvo que esperan una derrama económica de 45 millones de pesos y la colocación de 100 mil platillos durante todos estos meses, en los restaurantes más emblemáticos de la capital poblana y la zona conurbada.
Buscan ampliar aforo al 50%
En otro tema, Olga Méndez Juárez, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), comentó que buscarán que el gobernador de Puebla, Miguel Barbosa Huerta, permita ampliar de 33 a 50 por ciento el aforo en establecimientos para la segunda quincena de octubre.
Méndez Juárez recalcó que los restaurantes están cumpliendo con todas las medidas establecidas por el gobierno del estado, pero que no pueden continuar con un aforo tan reducido, puesto que las ventas siguen sin repuntar y los negocios siguen padeciendo pérdidas económicas.
Destacó que hasta el momento tienen 980 establecimientos activos con 12 mil empleos, mientras que 120 restaurantes permanecen cerrados ante los efectos de la crisis económica por la pandemia, por lo que espera que se den las condiciones necesarias para un aforo más alto.
