La crisis económica y el no poder abrir puertas los domingos ocasionaron que este año solo se comercializara el 38 por ciento de chiles en nogada que se tenía planeado vender y en comparación con los vendidos en la misma temporada, pero del año pasado.

Olga Méndez Juárez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de Puebla, indicó que las ventas bajaron un 62 por ciento en un año, puesto que solo lograron comercializar 1.1 millones de piezas de este platillo, cuando en la temporada del año pasado la cifra fue de 3.1 millones.

Méndez Juárez sostuvo que el arranque de temporada de los chiles en nogada, que abrió el pasado 30 de julio, fue atípico porque los restaurantes sólo estaban abiertos en su modalidad para llevar o entrega a domicilio y aunque el 7 de agosto empezó la reactivación, siguen cerrados los domingos.

Ante esto, la empresaria solicitó que la reactivación económica también sea los domingos, debido a que esto está frenando las ventas de los restaurantes hasta en un 20 por ciento, toda vez que este día es cuando más tiempo tienen las familias para salir y gastar.

“Tener el servicio a domicilio o para llevar en domingo, nos limita nuestras ventas hasta en un 20 por ciento. Sabemos que la decisión es para evitar aglomeraciones, pero ese día es muy bueno para el sector restaurantero; incluso, hay turistas que compran sus alimentos y se sientan en las bancas del parque a comer”, resaltó

Finalizó pidiendo a la sociedad que consumir local, pidiendo para llevar o consumiendo en los establecimientos, puesto que solo así la reactivación será más rápida y se ayudará a recuperar empleos.