La contingencia debido a los casos de Coronavirus que se han registrado en Puebla ha provocado que las ventas de restaurantes caigan un 80 por ciento, por lo que esta semana 50 establecimientos de este giro más, tendrán que cerrar sus puertas.

Olga Méndez, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), informó que cerca de 40 restaurante ya habían decidido cerrar sus puertas desde la semana pasada. Sin embargo, a partir de este lunes 23 de marzo, otros 50 también han decidido cerrar sus cortinas y esperar a que pase esta situación, ya que les resulta más caro mantener un restaurante abierto y trabajar con un 15 por ciento de la venta normal a la que estaban acostumbrados.

La empresaria detalló que la afluencia a los restaurantes ha sido nula en los últimos días, prácticamente tienen restaurantes “fantasmas” que están sin comensales y únicamente con la cocina para llevar a domicilio.

Olga Méndez declaró que, ante esta contingencia, los restaurantes están apostando por el servicio para llevar, aunque no todos estaban preparados con las plataformas para que se les realicen pedidos a través de ellas; sin embargo, han ocupado a su mismo personal para hacer las entregas a domicilio.

La presidenta de la Canirac indicó que algunos dueños de negocios apoyarán a sus empleados adelantando sus vacaciones, o realizando negociaciones con ellos sobre su sueldo, y muchos que han tenido que cerrar han compartido sus insumos entre la gente que labora en el restaurante, para así poder mitigar esta crisis, ya que un ingreso importante para el personal es la propina y al no haber ventas, la repercusión para ellos es significativa.

En cuanto a la situación en Puebla, declaró que es una situación difícil la que atraviesa la gente sobre todo porque está afectando la economía de los poblanos.

Sin duda es una situación bastante complicada desde a nivel mundial vemos todas las repercusiones que trae el Covid-19 y en Puebla estamos padeciendo en cuanto en la situación económica y la gente tiene mucha incertidumbre porque desde el gobierno sentimos que ha habido medidas drásticas, diferente a las que han tomado las universidades y escuelas”.

Finalmente, Olga Méndez hizo un llamado a la sociedad para que se acerquen a los restaurantes afiliados a Canirac, ya que con el programa que han lanzado para apoyar sus ventas denominado “Consume en casa”, el servicio puede ser a domicilio.

Fuente: Central