La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Puebla, mostró una baja expectativa sobre el aumento en las ventas que se registrarán entre sus afiliados durante la Semana Mayor.

Aunque en otros años la esperanza de crecimiento fue de hasta el 40 por ciento, en este año sólo es del 10 por ciento a decir de Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, presidente de la organización empresarial en el estado.

A pesar de afirmar que "la industria turística está más fuerte en Puebla" y "hay mucho qué ofrecer con la intención de que la gente se quede más tiempo para que pueda ir a degustar a todos los restaurantes", insistió en que "vamos a avanzar un 10 por ciento en las cifras durante esta Semana Santa".

Hay que señalar que en los cuatro años recientes la Canirac estimó un incremento que osciló entre 20 y 40 por ciento. Destaca el 2014, cuando el entonces presidente, Jair Rivelino Aguilar Cabrera cálculo un crecimiento del 35 por ciento, aunque después reveló que fue del 45 por ciento.

Por otra parte, tras la firma del convenio con Agua de Puebla para Todos a fin de regularizar las descargas de los restaurantes, Rodríguez Pacheco apuntó que en el reciente puente vacacional, del 18 al 20 de marzo, los ingresos de los negocios afiliados a la Canirac fue del cinco por ciento.